事茶是一場博弈,果敢者得勝。
2004年,黃靜波與黃漢波兩兄弟創(chuàng)立黃聘號(hào)茶業(yè)。十四年來,黃聘號(hào)在貢茶之鄉(xiāng)易武自設(shè)加工廠,在名山名寨設(shè)初制所,每年親赴原始森林精選名山古樹春茶為原料,締造了一批又一批臻品好茶。
2006年春天,來到易武做茶兩年多的黃氏兄弟,偶然喝到了刮風(fēng)寨中古樹茶,驚喜地發(fā)現(xiàn)它無論是口感、香氣還是底蘊(yùn),都與他們喝到的早期易武茶都頗為相似。追根問底之下,才知道這批茶來自刮風(fēng)寨中的茶王樹。正是這一次試茶,黃聘號(hào)與茶王樹結(jié)下了難解之緣。
茶王樹并非字面理解的一棵茶樹的名稱,而是一片古茶園,其樹齡的古老在刮風(fēng)寨乃至整個(gè)易武都是不可小覷的,然而茶王樹產(chǎn)區(qū)在當(dāng)時(shí)并不知名。要知道,當(dāng)時(shí)從易武鎮(zhèn)中心出發(fā)到茶王樹產(chǎn)區(qū),需要將近6個(gè)小時(shí)的時(shí)間。車子無法直達(dá)不說,下車之后需要淌水過河,山路崎嶇還偶有山體滑坡和坍塌的情況。這樣交通閉塞的產(chǎn)區(qū),連茶商都未必得知,在市場上的知名度可見一斑。
可是茶王樹的大好狀態(tài)卻給了黃氏兄弟莫大的信心。
茶王樹一帶基本是野放茶,人工干預(yù)少、人跡罕至,生態(tài)環(huán)境并未被過多開發(fā),所以當(dāng)?shù)夭枞~內(nèi)含物質(zhì)多、層次感更為豐富,帶有原生態(tài)的山野氣息;加上產(chǎn)區(qū)交通不便、市場認(rèn)知度低,茶王樹的采摘情況比同期大多產(chǎn)區(qū)優(yōu)越得多,原料的可選擇性也更大,非優(yōu)質(zhì)不錄取。于是,黃氏兄弟果斷做出了一個(gè)大膽的決定:收購茶王樹原料!
為了把關(guān)茶葉質(zhì)量,黃氏兄弟在茶王樹產(chǎn)地“駐扎”起來親自指導(dǎo),即使每天只有十幾公斤的出采量,他們?nèi)园才殴S的老師傅到產(chǎn)地配合茶農(nóng),當(dāng)天采摘當(dāng)天進(jìn)行初加工。追求極致,致力于做精品茶的黃氏兄弟固執(zhí)地堅(jiān)持只做純料、堅(jiān)持只收春茶、堅(jiān)持手工古法制作。
2012年,隨著刮風(fēng)寨通往茶王樹的公路路段開通,茶王樹的魅力也漸漸被人們所知。黃氏兄弟當(dāng)初大膽的決定和先知卓見,使得黃聘號(hào)二〇〇六年的茶王樹成為了有記載以后較早的茶王樹古樹純料茶。十二年歲月賦予了它獨(dú)特魅力,使它成為證明茶王樹古樹茶陳化效果的最有力的證據(jù)。
外包裝完整無缺。掀開棉紙后陳香撲鼻而來,茶餅圓潤無缺,有油亮光,壓制松緊度適中;條索肥碩緊結(jié),錯(cuò)落有致,茸毫明顯。
第一~三泡:茶樣甜香、陳香明顯;湯色深橙黃明亮,呈蜜蠟色;口感順滑,水路細(xì)膩;滋味醇厚濃釅,協(xié)調(diào)性好,回甘生津迅速,茶氣厚重,直入喉底;杯底留香持久不散。
第四~七泡:陳香更足;湯色較前階段稍淺,茶湯濃稠厚重,湯感綿柔順滑,生津迅速持久,喉底回甘明顯,喉韻較前階段偏弱。
第八到十一泡:香氣減弱,湯色橙黃通透;滋味較前階段淡,湯感依舊綿柔順滑,喉韻及茶氣仍盛,茶湯順滑綿柔,生津持久。
第十二~十五泡:湯色漸淡,但茶味茶氣不減,生津回甘均明顯,十五泡后茶湯仍未至甜水,極為耐泡。
經(jīng)過了十五次以上沖泡之后,對(duì)茶葉的葉底情況進(jìn)行觀察。
原料尚細(xì)嫩,葉片完整舒展,顏色均勻且鮮活明亮,富有彈性。葉形舒展自如厚實(shí)似革,回活快,葉脈堅(jiān)朗,符合大樹料級(jí)別特征,整體用料等級(jí)極高。
此茶餅通過全球領(lǐng)先檢測機(jī)構(gòu)SGS(通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司)進(jìn)行檢測。報(bào)告顯示送檢樣品中,致病微生物及致病毒素(黃曲霉毒素)均未檢出。 本文來源:廣東省茶文化研究院